viernes, 26 de agosto de 2011

Lenguas de merengue y azucar glass


Este dulce forma parte de la bandeja de dulces que hice, todos con hojaldre, merengue, chocolate y azucar glass. Los mismos ingredientes para una infinidad de formas y sabores, y lo mejor es la vista que tiene la bandeja de dulces.



Lenguas de merengue y azucar glas

1 hoja de hojaldre, Pincha aqui y veras como se hace el hojaldre casero

Merengue Pincha y veras como se hace el merengue italiano
2 claras
150 gr. de azucar
60 gr. de agua

Bate las claras a punto de nieve y agregale poco a poco un almibar a punto de bola hecho con el azucar y el agua. Para mas detalles pincha  en el enlace de arriba.
Extiende el hojaldre y cortalo con  un cortapastas circular u ovalado.



No lo pinches para que suba bien.
Yo lo pinche aunque  me subio de casualidad, no se ni como.







Abre cada pieza de hojaldre con un cuchillo de sierra y rellenalo de merengue. Espolvorealo de azucar glass por encima.




Si quieres, con un poco de canela le haces una rayita o con un poco de chocolate fundido le haces unos lunaritos.

4 comentarios:

  1. Bueno me dejas con la boca abierta que buenos tienen que estar, con este relleno me encantan

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  2. Anyol, que cosa más rica de postre. Me ha encantado. Un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  3. Ainss hija mía que bien te sale el merengue siempre.

    Unas lenguas de pastelería, besos

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  4. El merengue esta siempre bueno y con hojaldre mas todavia.

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