domingo, 3 de julio de 2011

Tomate frito Casero


Una buena salsa de tomate casera para los macarrones, o para el arroz a la cubana o... es lo que pega siempre. Aqui tienes una receta simple y el truco es dejarla reducir bastante.
Hechos con tomates de Almeria, un poco de publicidad no viene mal despues de la fama que nos han dado por ahi.

Tomate frito casero



1/2 k. de tomates maduros triturados
1 pizca de azucar
2 guindillas picadas
Aceite de oliva, sal y pimienta

Lava los tomates y triturarlos o cortarlos en daditos. Echalos a la olla con el aceite, la sal y la pimienta, las guindillas y tambien el azucar. Yo no echo mucho azucar porque me gusta un poco ácido, asi que cada uno que eche la que quiera.


A fuego fuerte, aunque se nos manche todo al rededor y sin tapar, queda mucho mejor y se hace antes, y limpiar tienes que limpiarlo todo de todas maneras asi que a tu eleccion.



Dejalo reducir un monton, este es el secreto, a mi no me salia nunca antes, ahora siempre me sale.


Estará hecha cuando se pegue la salsa a la olla.



Mi amiga Isa, nos dio unos tomates muy bueno y recien cogidos de su invernadero asi como unas cebollas, es increible el sabor de la verdura recien cogida. Se nota la diferencia al momento.

Aqui los teneis, aún sin lavar.

8 comentarios:

  1. Que maravilla de receta , gracia spor compartirla, un besico.

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  2. Esta receta siempre me gusta tenerla en casa, la hacemos un poco diferente.
    Te ha quedado muy bien

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  3. No hay nada como la salsa de tomate casero, mucho más sana y natural y mucho más rica. A mi me encanta y suelo tener en casa siempre hecha.

    Besitos

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  4. ummm que rico, como me gusta el tomate frito casero y que versatil, le va a todo, con carne, pescados, arroces, pasta, en fin y de sano no digamos, yo tengo esta receta en SALSAS con otros ingredientes, pásate y la miras.
    Besitos

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  5. Hola guapa!! que rico tu tomatito casero, para mojar pan y no parar, yo lo hago parecido, tengo que subir mi receta. El tuyo genial, genial.
    Besitos!!

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  6. No hay nada como un tomate de estos bien caseritos, yo tengo una tomate frito casero reforzado en mi blog. estas invitada a verlo

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