viernes, 8 de julio de 2011

Semifrio de limon y concurso en el blog de Tito



Este postre es una maravilla, tiene 3 texturas diferentes y sacamos el sabor de cada una de ellas, lo recomiendo porque se disfruta comiendolo. Es muy facil de hacer.

Semifrio de limon


Base del semifrio

200 gr. de galletas
100 gr. de marganina

Mousse de limon

80 gr. de queso de kefir mira como se hace o queso tipo philadelphia
3 huevos (yemas aparte  y claras montadas a punto de nieve)
3 c.s. de azucar
4 hojas de gelatina
1 limon exprimido y la ralladura de la piel

Cobertura de melocoton y uva

1 zumito de melocoton y uva
3 hojas de gelatina disueltas en un poco de agua fria

Para la base del semifrio


Muele las galletas bien finas y mezclalas con la marganina, forra un molde desmoldable y metelo en el frigo para que endurezca.

Para la mousse de limon

Bate las claras a punto de nieve.
Mezcla las yemas con el azucar y con el queso de kefir o philadelphia.
Pon la gelatina con un poco de agua fria para que hinche.

Calienta  el zumo de limon  y la ralladura, disuelve en el zumo caliente la gelatina ya hinchada. Si te queda muy liquido metelo en el frigo un buen rato antes de mezclarle las claras a punto de nieve para que cuajen mejor.



Mezcla el zumo con las yemas y  con las claras a punto de nieve, haz esto despacio para que no se bajen las claras. Con movimientos envolventes.




 Despues,  pon la mousse en el molde sobre las galletas  y dejalo enfriar varias horas en el frigorifico, ya que debe de estar bien cuajado antes de ponerle la cobertura de melocoton y uva.


Para la cobertura de melocoton y uva 



Pon la gelatina a hichar en un poco de agua fria, y la disuelve en el zumo de melocoton caliente. Echala sobre la mousse de limon ya dura, si no esta cuajada lo unico que puede pasar es que la cobertura se vaya al fondo porque pesa mas.

Ya lo dejas en el frigo hasta el dia siguiente que estara bien cuajado y bien rico.

11 comentarios:

  1. Que rico, me encanta.
    Suerte para el concurso.

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  2. Hola Anyol!!! muchísimas gracias por esta recetina tan buena!!! me encanta este semifrío que has hecho! tiene una pintaza espectacular! y como el limón me pierde no tardaré mucho en catarlo!!!

    Me lo llevo para mi blog para no perderlo de vista!!:))

    Muchísimas gracias Anyol!!!! que tengas un maravilloso fin de semana!!! :))

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  3. que bueno Anyol, fijate y yo que tengo un zumito de melocotón y uva en mi figo hace por lo menos 2 meses y ahi esta el pobecico aburrio porque no sabia que hacer con el, que buena idea me has dado.
    Besitos guapa.

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  4. Se ve muy rico!...
    Un día de estos lo haré :D!

    Seguirétu blog, se ve que está bueno :)

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  5. Que rico, y ahora en verano bien fresquito esto tiene que entrar de maravilla.

    suerte y un besin

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  6. Estaba rebueno, y lo mejor ese gustito a limon.

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  7. yo me lo apunto también. Suerte en el concuro

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  8. Me gusta este postre y me gusta tu blog, por eso me quedo a seguirte, un besito, Ana.

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  9. Qué rico así fresquito, mucha suerte en el concuros.
    Muxus

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  10. Madre mía qué rico!!! tiene una pinta estupenda, delicioso.
    Besitos

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