domingo, 24 de julio de 2011

Mayonesa de leche





 Para el verano evitar problemas con la mayonesa es mejor hacerla con leche, aunque esta es la que yo hago todo el año. La de huevo se me cortaba casi siempre y ya no la hice mas, la que no se me corta es la que se hace en el mortero, pero ¡ay!, ¡ay! la mano como duele.



Mayonesa  de  leche o lactonesa.

1 vasito de leche
2 vasitos de aceite de girasol
1 chorreoncito de aceite de oliva
1/2 limon pequeño exprimido
Sal




Pon todo menos el zumo de limon en el vaso de la batidora. Batelo bien desde abajo hacia arriba; cuando esté espesa la mayonesa, añade el zumo de limon, bate un poco más y ya está lista.


 A veces, en vez de limón, le echo 3 ó 4 ajos, o un poco de pimienta quizas un dia de estos le añada mostaza, según como me apetezca en ese momento.

7 comentarios:

  1. La lactonesa te ha quedado espesita como a mí me gusta.
    La hago incluso, en invierno, ya la costumbre de no hecharle huevo.
    Saludos y buen fin de semana

    ResponderEliminar
  2. La he hecho en alguna ocasión pero nunca recuerdo las proporciones, ahora tengo un sitio donde mirar, Gracias.
    Besos.

    ResponderEliminar
  3. Anyol, nunca he probado la mayonesa hecha con leche pero la próxima vez que cueza unas patatas la probaré. un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  4. anyol que buen idea, hacer la mayonesa con leche, para sustituir el huevo, tengo que probarla.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  5. Sale de maravilla, y en verano es ideal porque no hay riesgo de intoxicacion por huevo crudo. Luego es a tu imaginacion de añadirle algo mas para que tenga otro sabor.

    ResponderEliminar
  6. Hace muchos años que no he probado esta mayonesa. En cuanto pueda la hago. Gracias por la receta.
    Besos

    ResponderEliminar
  7. Por fin la he hecho y ¡estoy encantada! se cuaja en cuestión de segundos y el sabor es muy agradable. Hoy cenamos kebab, así que la usaré para la salsa del kebab.
    Muchas gracias por la receta y un abrazo.

    ResponderEliminar

Hola, ¿Has probado este producto? ¿Coincides con mi opinión?
No dejes links en los comentarios porque los eliminaré.