miércoles, 15 de junio de 2011

Manitas de cerdo en salsa picante



 Plato bastante picante y para comer con mucho pan y disfrutar de la salsa. Totalmente casero y hecho con todo lo que tengas rojo en la cocina, eso me dijo mi madre  cuando me enseño a hacerlas.

Manitas de cerdo en salsa picante


6 manitas de cerdo a trozos
1 cebolla con  3 clavos pinchados en ella
1 hoja de laurel
1 cabeza de ajos

Para la salsa 

2 pimientos rojos
1 cebolla
2 guindillas picantes
1/2 vaso de vino
1 bote de garbanzos al natural
Chorizo al gusto
Aceite de oliva, sal, pimenton picante.

Cuece las manitas con la cebolla, el laurel y los ajos. Cuando esten blandas,  reservalas. Reserva tambien  el caldo.

     En el aceite, sofrie la cebolla cortada en trocitos, los pimientos cortados finos y las guindillas.    Cuando este todo blando y dorado, añade el chorizo, las patas y el vino, la sal y 1 c.c. de pimenton picante.
Cuando el vino haya reducido, echale 2 ó 3 cucharones del caldo donde has cocido las patas de cerdo y los garbanzos enjuagados y escurridos. Mezclalos bien.
Solo queda que reduzca la salsa y a comer.

9 comentarios:

  1. hola guapa, que buenas manitas de cerdo en salsita, con sus garbancitos y su choricito...ummmmmmm
    Te quedadon de lujo.
    un besote!!

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  2. ¿sabes? Nunca me gustaron las manitas de cerdo, cuando mi madre las hacía en casa.
    pero sí que me traen muchos recuerdos: era una de las comidas preferidas de mi padre. Creo que a pesar de estar malo durante mucho tiempo antes de morir, aún seguía queriendo un buen plato de manitas.
    Me lo has recordado.
    Besos.

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  3. Yo las he publicado hoy pero con tomate, las tuyas no las probrado nunca, pero las hare.
    Un beso. LOla

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  4. Mª Ángeles Sanchéz, siento mucho lo de tu padre. Y tenia razon, un buen plato de manitas tampoco me lo quita nadie,jeje.
    Hola Lola, voy a ver como las haces ahora mismo.

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  5. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  6. Lola, voy a ver tu receta de manitas a ver como las haces, Seguro que muy buenas.

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  7. Que maravilla de plato , un besico y gracias.

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  8. Hola Anyol!!

    Muchísimas gracias por el comentario que me has dejado en el blog!

    Con tu permiso me quedo por aquí de seguidor para admirar todos tus platos!!!

    Que tengas un maravilloso finde! :)

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  9. Hola guapa tu

    m´encanten els peus de porc de mil maneres, amb permís anoto la teva proposta , et desitjo un BON ANY

    Fins aviat petonets Susanna

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