martes, 21 de junio de 2011

Bolitas "apero" con tropezones



 Son unos bollitos esponjosos y muy buenos, no tiene ninguna dificultad el hacerlos, yo los he hecho y algunos los he metido en el congelador, asi cuando viene alguien ya estan hechos. Y como son caseros salen del congelador como cuando los metes.
La receta  de los bollos y el relleno se me ha ocurrido esta mañana ya que me apunte ayer al concurso y dicho y hecho. Me han salido de rechupete.



Bolitas "apero" con tropezones (Para 24)

500 gr. de harina
100 gr. de margarina
250 gr. de agua tibia
1 c.c. de sal
30 gr. de levadura de panaderia

1 huevo para pintarlos antes de hornearlas.
 1 poco de sesamo para decorarlas.
Relleno


1/2 lata de aceitunas rellenas de anchoas
2 huevos cocidos
1 pimiento asado o morron
Sal y ppimienta.

Picalo todo fino y las aceitunas partelas en dos. Mezclalo todo despacio y reservalo en un escurridor para que todo suelte el liquido que pueda tener.

Para la masa, mezcla la margarina con la harina y la sal, luego añadele el agua tibia con la levadura diluida, y amasa bien hasta que se despegue la masa del bol.
Tapalo y deja reposar hasta que doble de volumen, es una masa un poco pegajosa y esponjosa.
Pasado el tiempo de reposo, amasa un poco y añadele el relleno, mezcla con cuidado para evitar que la yema de huevo se desmenuce demasiado, aunque es igual. Echa solo un poco de harina mas si lo necesitas, pero no mucha porque no saldrian tan esponjosos los bollitos.



Vuelve a tapar la masa y deja otra vez que repose.
Prepara una bandeja de horno enharinada, un platito con aceite para untarte las manos si lo necesitaras para que no se te quede pegada la masa en los dedos.
Coge porciones de masa pequeñitas porque sube mucho y en el aperitivo se comen cosas pequeñitas y de todo un poco, las pones sobre la bandeja de horno con cuidado y asegurandote de que haya relleno en la bolita de masa.  O puede pasarte esto, aqui solo hay bollo y una chispita de huevo.
Pues ya esta, las pintas de huevo batido, les pones encima un poco de sesamo para decorarlas, yo se lo he puesto solo a la mitad de las bolitas. Las dejas reposar otra vez y al horno a 180ºC, durante 10 ó 12 min.
Vigila el horno que no se quemen.

9 comentarios:

  1. Muchas gracias, Anyol, por tu aportación a mi concurso. Tienen muy buena pinta. Suerte. Ahora mismo te enlazo. Un beso.

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  2. Me alegro que te guste el premio, pero estoy segura que no tanto como me gusta a mi como cocinas.
    un beso

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  3. Gracias otra vez, Trini, por el cometario y tambien por el piropo.
    Gracias Lidia de la O.

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  4. Ainsss que ricos, faciles y económicos esas son las recetas que me gustan.
    Te han quedado perfectos.
    Enhorabuena

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  5. Qué bollitos tan ricos y con ese relleno casi es como comer una empanadilla, me encantan.

    un besazo, guapísima

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  6. Isabel, casi como una empanadilla, pero con el esponjoso del pan, son un placer comerselso.
    Camilni, economicos si que lo son.

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  7. Hola guapa, que ricos bollitos, guardame unos pocos que me voy pa tu casa ya mismo!! jejeje
    un besote!!

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  8. Que bolitas más estupendas, muy originales y buenisimas para empezar con el picoteo.
    Besos. Lola

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  9. PUes no tardeis mucho en llegar que se acaban pronto.

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