lunes, 9 de mayo de 2011

Estofado de costilla

estofado de costilla¡Hola! El estofado de costilla calentito en invierno o en verano, es mi plato favorito, tiene siempre un punto de acidez que me encanta.

Estofado de costilla





750 gr. de costilla carnosa de cerdo
1 kg. de patatas
2 tomates
1 pimiento
1 cebolla
1 zanahoria
2 ajos
1/2 vasito de vino
Colorante alimentario
Aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta.

Pica la cebolla y dorala en el aceite, añade el pimiento, los ajos y la zanahoria cortados en trocitos y la sal. Cuando esten blandos echa la costilla y el colorante, rehoga un ratito. Añade el tomate, el tomillo y la pimienta, una vez que todo este casi hecho, echa el vino y deja que reduzca.
Pela, lava y cortalas patatas en trozos, echarlas en la olla, cubre con agua y deja cocer hasta que esten bien cocidas.

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