miércoles, 1 de junio de 2011

Dulces de chocolate y azucar glass



 Los llevas a una reunion y quedas como una reina, a los niños les encantan, al menos a los mios y puedes variar las formas y el relleno, la decoracion...

Dulces de chocolate y azucar glass




Bizcocho       Aqui esta la receta

3 huevos
100 gr. de harina
100 gr. de azucar
1 punta de levadura quimica

Para el relleno y la cobertura

100 gr. de chocolate para fundir
20 gr. de leche

Espolvorear con 

Azucar glass
Coco
Cerezas confitadas

Haz el bizcocho 

Pincha en el enlace de arriba para ver la explicacion completa del procedimiento a seguir para hacer el bizcocho.
En resumen, bate los huevos enteros con el azucar hasta que espese bien. Añade la harina y la levadura poco a poco con una espatula con mucho cuidado, no debe de bajarse la masa.
Pon un papel sulfurizado en la bandeja de horno pegado en las esquinas con un poco de la misma masa, si tu horno es de aire evitara que se levante el papel con el bizcocho a causa del ventilador.



Echa la masa en una manga pastelera con una boquilla y da la forma al bizcocho como quieras. Hazlos por pares ya que van 2 bases por cada dulce. En cuanto los hagas, hornealos, no esperes.
Cuecelos a 200ºC durante 5 min. mas o menos. no los quemes.


Una vez fuera del horno y frios, rellenalos de chocolate fundido con un poco de leche a fuego muy lento, usa una brocha de cocina para untarlo.
 Cierra cada dulce con otra base de bizcocho. y piensa como vas a pintarle la cobertura, aqui tienes varias ideas.

Espolvorea con azucar glass por donde no hay chocolate, usa el coco rallado encima del chocolate casi frio.
Pon alguna cereza confitada en medio del dulce, esto da color y sabor. Se fijan en el chocolate caliente.

Puedes añadir unas rayitas de canela molida encima del azucar glass y es otro sabor diferente.
Solo queda escoger una bonita bandeja para servirlos. A medida que los vas terminando pon cada uno en una capsula de magdalenas.



Aqui tienes varias cremas con las que dar otros sabores a los dulces.

Crema pastelera  Aqui esta la receta

Crema de limon  Aqui esta la receta
 Crema de chocolate  Aqui esta la receta

Crema de naranja    Aqui esta la receta
Crema de cafe  Aqui esta la receta


3 comentarios:

  1. Mmmmmmm que rico, te han quedado muy bien.
    Pásate por mi blog y recoge un premio el que mas te guste.

    Un beso

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  2. Hola Anyol, gracias por participar en mi sorteo! Suerte!! saludos

    ResponderEliminar
  3. Gracias a vosotras por los comentarios.

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