viernes, 20 de mayo de 2011

Croquetas de atun y verduras


Estas croquetas estan hechas con caldo de verduras y son mas ligeras y mas sabrosas que las que se hacen con leche que son tambien muy buenas.

Croquetas de atun y verduras (25 croquetas)


3 latas de atun
3 cebollas medianas
 1 llitro de agua
2 pastillas de caldo de verduras
5 c.s. de harina
Aceite de oliva, sal, pimienta, nuez moscada y curcuma.

Para rebozarlas 

Harina
2 huevos
Pan rallado

Calienta el agua, cuando hierva disuelve las pastillas de caldo de verduras.
Pica la cebolla en la picadora y que no quede muy fina. Dorala en la sarten con el aceite, añade las especias y la harina, remueve bien. Cuando se haya incorporado la harina echa el caldo y al final el atun bien escurrido, deja a fuego fuerte.


Solo queda mover y mover hasta que la masa se despegue de la sarten como si fuera una tortilla.


Entonces echa la masa en un plato para que enfrie y se pueda manipular sin que te quemes.





Haz las croquetas y pasalas por harina, huevo batido y pan rallado y directas a la sarten para freirlas. A mi me han salido 25 croquetas, pero yo las hago gorditas.

He usado curcuma porque la tenia a la mano, solo he puesto un poco.

2 comentarios:

  1. Hola

    Me llamo Alejandra y soy administradora de un directorio web/blog y me ha gustado mucho su sitio, me encantan las croquetas, probare su receta a ver como me quedan jejeje.

    Me gustaría contar con su sitio en mi directorio, a cambio solo pido un pequeño enlace a mi pagina de películas, ¿Que le parece la idea?

    Mi correo es: ale.villar@hotmail.com

    Un beso! y SueRte con su BloG!
    Alejandra Villar

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  2. Me parece estupenda tu receta de croquetas sin leche, es la primera vez que visito tu blog tienes recetas estupendas, cuando puedas date una vuelta por el mío de cocina mexicana http://misrecetasydemas.blogspot.mx/
    Saludos Mercedes

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