martes, 17 de mayo de 2011

Caracolas rellenas de chocolate


caracolas rellenas de chocolate


Como siempre ando haciendo experimentos con la harina y la levadura, pues me dije:
-"Voy a echarle 1 huevo y un poco de levadura a la masa de hojaldre, a ver que sale"
Y salio algo muy bueno, una masa muy parecida a la de las cañas del mercado.
Es para perderle miedo a hacer tu propio hojaldre e intentarlo, el resultado es excelente.

Caracolas de chocolate (20 )


350 gr. de harina
160 gr. de agua
1 huevo
12 gr. de levadura fresca
hojaldre casero180 gr. de mantequilla

Para el relleno 

100 gr. de chocolate para fundir

Para pintarlas

Azucar mojada

Haz la masa para cañas

Disuelve la levadura con el agua tibia, mezclala con la harina, la sal y el huevo. Tapa la masa y dejala reposar media hora.
Para continuar sigue el procedimiento  explicado en este post

Montando las caracolas

Una vez preparado el hojaldre, parte la masa en 2 mitades, estira 1 mitad con el rodillo dejando un espesor de 2 mm. Corta  5 triangulos bien grandes.

caracolas caseras

Estira un poco con los dedos, y con cuidado, cada triangulo y rellena cada uno de chocolate para fundir.



caracolas rellenas caseras
Enrolla el triangulo empezando por la base, y cortalo en 2 por el centro.



recetas de hojaldre casero
Cierra bien las puntas para que no salga el chocolate y ponlas en una bandeja para horno ya enharinada. Echa un poco de azucar mojada encima de cada una.


Metelas al horno a 180º C durante unos 10 ó 12 min.
Vigila siempre la coccion.


caracolas rellenas caseras






2 comentarios:

  1. Que ricas!
    Ya veo que se te dan estupendamente las masas. Tienes por ahí unas recetas estupendas.
    Me quedo como seguidora y te enlazo para no perderme nada de lo que cocinas.

    Un saludo desde Asturias!!

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  2. Hola Bego, gracias por seguirme, veras que hacer tu propia masa te satisface mucho, al menos te entretiene.

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