martes, 19 de abril de 2011

Pan de molde

pan de molde casero

¡Hola! Siempre he querido hacer pan de molde, he buscado recetas y recetas para que salga bueno, blandito... pero no he dado con la buena receta antes de hoy. Y es que harta de buscar una receta de otros, he probado a hacer mi propia receta y es esta.

"El" pan de molde, bien blandito y con corteza suave y blanda.
Pan de molde


pan de molde
300 gr. de harina
125 gr. de leche tibia
100 gr. de agua tibia
30 gr. de mantequilla
15 gr. de levadura de panaderia
10 gr. de azucar
1/2 c.c de sal

recetas de pan de moldeDesleir la levadura con la leche y el agua. Añadirle la mantequilla, la harina, el azucar y la sal. Amasar bien, tapar y dejar reposar hasta que doble de volumen.
Embadurnar de mantequilla un molde  y enharinarlo.
Coger la masa, trabajarla un poco y ponerla en el molde, apretando la masa para que los bordes esten bien pegados al molde.





Echar un poco de harina encima, para que tenga aspecto de casero y tapar. Dejar reposar hasta que doble de volumen otra vez y meterlo en el horno a 180ºC durante 10 ó 12 min.

Para saber si esta cocido por dentro se pincha con un pincho de metal. Si sale limpio es que esta cocido.

La corteza sale dura del horno, pero a medida que se enfria se va ablandando y esta bueniiisimo. A los niños les encanta y siempre me falta.

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