martes, 5 de abril de 2011

Croquetas de atun

recetas de croquetas de atun




Croquetas de atun ( para unas 18 croquetas)




3 latas de atún
masa de croquetas caseras
2 cebollas gordas
4 c.c. de harina de trigo
1/2 l. de leche
Aceite de oliva, nuez moscada, sal y pimienta
Aceite para freír.

Para rebozar:
Harina, 2 huevos  batidos, pan rallado
croquetas caseras de atun
Picar las cebollas y dorarlas en el aceite con la sal, cuando esten blandas añadir la harina moviendola para que se lie bien con el aceite; hecho esto, echar la leche poco a poco. Agregar la nuez moscada molida, la pimienta y el atun escurrido.
Dejar a fuego fuerte para que vaya  reduciendo.


receta de masa de croquetas caseras
Vamos a estar un buen rato moviendo y removiendo la masa, que estara hecha cuando se despegue de la sarten igual que si fuera una tortilla.

Pasar la masa a un plato y dejarla enfriar.
Coger porciones de la masa y pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado, y a freir en aceite bien caliente.
croquetas caseras

2 comentarios:

  1. Nena...estas croquetas han sido, son y serán el vicio de mi casa. Ya las hacía mi madre y todos las hacemos en nuestras casas!!! No veas cuanto me alegra ver publicadas unas croquetas de atún sin variantes y como las nuestras!!
    Besooooooosssss

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  2. Que ricas! a mi hija le encantan las croquetas de pollo y jamón,de atún nunca las he hecho,asi que me apunto tu receta porque es bien sencilla y tienen que estar riquísimas,creo que de esta semana no paso de hacerlas.
    Me uno a tu blog,me gusta,es distinto a todos los que hasta ahora sigo.
    Gracias por tu comentario en mi blog,enhorabuena por el concurso del blog de Jaione ( El Cafelito).
    Un saludo!

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