jueves, 14 de abril de 2011

Carne en salsa de yogur con habas y champiñones

carne en salsa de yogur
¡Hola!
Menudas ganas de carne en salsa que teníamos ya, siempre con mucho pan para mojar y con un buen arroz para acompañarlo.


Carne en salsa de yogur con habas y champiñones



750 gr. de magro de jamon en cuadraditos
2 cebollas picadas
1 lata de champiñones
250 gr. de habas peladas
1 c.s. de pimenton picante
1 pizca de comino
1/2 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
1 yogur natural sin azucar
Aceite de oliva y sal

En el aceite, dorar la cebolla, cuando haya cogido color, echar la carne a la sarten, rehogarla bien, añadir los champiñones escurridos, las habas, el pimenton, el comino y la sal. Mezclarlo todo bien dorar 5 minutos.
Echar el vino, cuando reduzca un poco, echar el agua para que cubra las habas y se cuezan bien. Tapar y dejar cocer.
Cuando esten las habas a medio cocer, añadir el yogur, remover bien. Tapar la sarten y dejar cocer un ratito hasta que la salsa haya reducido al maximo.
Acompañado de arroz a la cubana.

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