jueves, 14 de abril de 2011

Arroz con habas y alcachofas

arroz con alcachofas
¡Hola! Este es un arroz casero, con alcachofas y verduras, también lleva pollo. Es el típico arroz que se come los domingos en un cortijo con un montón de gente.


Arroz con habas y alcachofas




2 vasos de arroz largo
4 vasos de agua1/2 pollo cortado a trozos
recetas de arroz casero2 tomates a trocitos
1 cebolla picada fina
1 pimiento partido en juliana
200 gr. de habas peladas
2 alcachofas limpias y partidas en 4 trozos cada una
1/2 vaso de vino
Colorante alimentario

Majao hecho con  4 ajos , sal y perejil
2 vasos de arroz (1 vaso para 2 personas)
4 vasos de agua
Colorante alimentario

1 limon

En una paellera, poner a dorar el pollo, cuando esté hecho, añadir la cebolla bien picada, dorar 5 minutos y añadir el pimiento cortado en juliana, las alcachofas y las habas; mantener a fuego medio unos 10 min.
Echar el tomate cortado en  trocitos, una vez deshecho el tomate, le toca el turno al vino, directo a la paellera y dejarlo reducir.
Cuando ya no queda casi nada de liquido, echamos el agua. Esperamos a que empiece a hervir y en este momento agregamos el arroz y el azafran.
El momento de echar el majao hecho con la sal, 4 ajos y unas ramitas de perejil es cuando el arroz esta casi terminado.

Solo el sofrito ya nos sirve como una buena carne en salsa.

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