miércoles, 23 de marzo de 2011

Torta de manteca

recetas de tortas de manteca

¡Hola! La torta de manteca es el típico postre que hacen en las matanzas de mi pueblo. Las hacen cuando ya han separados los chicharrones de la manteca.


Torta de manteca





500 gr. de harina
300 gr. de agua tibia
30 gr. de levadura fresca
1/2 c.c de sal
125gr. de manteca de cerdo
Cobertura: agua y azucar

Mezclar la levadura con el agua tibia, y mezclar esto con los demas ingredientes. Amasar un ratito hasta obtener una pasta lisa, tapar y dejar reposar una media hora.

Dividir la masa en dos partes,  estirarla con  el rodillo, debe de tener al menos 1 centimetro de espesor o incluso mas.
Dejarlas que reposen hasta que doblen de volumen y con un pincel mojado con agua, pintar las tortas y espolvorear con  bastante azucar  por encima.
Horno a 180º C durante 30 minutos,  siempre vigilando la coccion.

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