miércoles, 23 de marzo de 2011

Roscos de Semana Santa

roscos de semana santa

¡Hola! Que blanditos y jugosos. Estos son de los que no se hacen una bola en la boca, no están nada secos.


Roscos de Semana Santa







500 gr. de harina
100 gr. de azucar
recetas de roscos de semana santa230 gr. de leche tibia
30 gr. de levadura fresca
55 gr. de aceite frito y frio
   2    huevos

Con los mismos ingredientes pero añadiendo levadura quimica en vez de levadura fresca, salen tambien muy buenos pero menos esponjosos.


Para rebozarlos: azucar, canela  y agua

Desleir la levadura con la leche tibia.
Batir bien los huevos con el azucar hasta que esten casi blancos y muy espesos.
roscos de semana santa esponjosos.Añadir con una espatula el aceite frio y la leche con la levadura disuelta. Echar la harina poco a poco, usando la espatula  para incorporarla muy despacio a la masa.
Amasar un ratito y dejar reposar la masa hasta que doble de volumen.

En un platito se echa un poco de aceite para embadurnarnos las manos, asi no se nos quedara pegada la masa.




Hacer bolitas  de masa, no muy gordas porque se quedarian crudas por dentro, salen unas 34 ó 36  bolitas, que nos harian 17 ó 18 roscos ya que se ponen dos bolas juntas por cada uno.
Poner una sarten al fuego.
Coger 2 bolitas juntas, aplastarlas un poco y hacer con los dedos un agujero en medio e ir agrandandolo  para hacer el rosco. Echar a la sarten con el aceite bien caliente  y freir.

Una vez fritos, dejar enfriar y disponer un cazo con agua y un bol  con azucar y canela.   Bañar los roscos en el agua, dejar que escurran bien antes de pasarlos por el azucar y listos para comer.

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