jueves, 10 de marzo de 2011

Bizcocho para hacer dulces


bizcocho para hacer dulces

¡Hola! Con este bizcocho se pueden hacer infinidad de dulces, en general casi todos los que ves en los expositores de las pastelerías. Lo haces y lo puedes reservar durante mas de una semana, luego lo calas con un almibar claro y lo rellenas y decoras como quieras. Es muy socorrido ya que teniendo el bizcocho hecho, haces una bandeja de dulces en un momento.
Bizcocho base





dulces de pasteleria4     huevos
150 gr. de azucar
150 gr. de harina
levadura quimica

Batir los huevos enteros con el azucar hasta que la mezcla espese y monte como el merengue.
Tamizar la harina y mezclarle la levadura quimica.
Preparar la bandeja del horno con papel sulfurizado ( imprescindible)
Mezclar despacio con una espatula, o la mano bien limpia, la harina con los huevos montados.
dulcesPoner la pasta en una manga pastelera y hacer los bizcochos con la forma que se quiera.
Meter en el horno enseguida.

Horno a 200 ºC . Hay que vigilarlos porque solo tardan 3 ò 4 minutos en cocer y se queman facilmente, quizas un poco mas tiempo si el bizcocho te sale gordo.
bizcocho
Cuando se sacan del horno, se despegan del papel sulfurizado, se rellenan de crema pastelera y se decoran con  cobertura de chocolate, azucar glas, guindas, coco rallado...
Si no se tiene mucho tiempo se puede hacer una plancha, cortarla en dos, rellenarla de crema y cortar cuadraditos. Decorarlos y servirlos.
Tambien se usa como bizcocho de tarta, brazo de gitano. 
A rellenar con cremas de:
Crema pastelera   Aqui la receta  Crema de limon    Aqui la receta Crema de chocolate  Aqui la receta

1 comentario:

  1. ¡Ummm, qué pinta más rica tiene!
    Qué sorpresa que hayas abierto un blog, qué idea tan buena con lo bien que cocinas!
    Eli

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